184 ’l’RO)lS(“) A m-. l‘2n l“’isker„ som ude ved Holn1er mon l)o, Hans levende l(vaeg er en eneste Ko, Som andet til Spisning ei 1l)’(l(’1’ l“Ind Tang og søvoksende Ta1“ernes Blnd, Opvarmet i Grugge. der kaldes Bll-ll1iI(l. Saa kastes I“lov-iVorer i (il’)’(l(’l’2 l3ll-1llål(l, l(renturerues S1)l8(’ paa Norsk, lffOV—VO1’t’l’ er Hoveder, samlet af TOrsk. I Knipper med XVl(llj(’1’ beknvttet, Og (ll’llgg0 betyder den underste l)el, Som synker til Hunden i Gryder og l(jel. Naar,l’I’il1l(’ll er smeltet og byttet Der sættes til oIlden en Gryde med Vnnd, l“’iSkl1oved og Tanget indkastes paa Stand. l)et kOges tilsammen bemænget: Det oses i Stumper og gives den l(o. l)et faar hun Om Aften og Morgen sau f1“0, Og:ede1— til Bugen er Spr-ænget. Thi bliver de Kjor, de som fo(les med ’I’ang, Langt f(’(l(’l’l end nndre. der gaa i den Vang, Og Spænerne dobbelt saa trinde; Dog giver den Melk noget Smag udaf Salt En l“’iskeres l“’jos er en l‘’avn overalt. I l.a“ngden og Bredden derinde. Flere steder benyttes keg-ning til kreaturerne paa hver gaard, endskjønt der er flere gaarde, der maa kjøbe brændsel. Saadan anvendelse af brændslet bør søges afskaffet eller indskrænket. For- delen af kogning er ikke stor, men en gammel vane er vanskelig at komme fra, da kvinderne gjerne vil holde paa det gamle stel. Der tilraades dannelsen af okseholds— og kvægavlsforeninger, ligesom loven af 18de april l89l tildels gjøres gjældende; denne lov burde bringes i anvendelse ikke a-lene for storfæet, men ogsaa for hestene og specielt for faarene. Flere steder er bebyggelsen saa vidt tæt, at der forholdsvis let kan stiftes foreninger til oksehold. Antallet af storfæ var i 187O 24473, i l875 30084 ogi l89O 87381, eller antallet steg i 15 aar med henimod 25 proeent. Samtidig er fodringen jog stellet utvilsomt blevet bedre og udbyttet af hvert enkelt dyr gjennemsnitlig forøget Udbyttet af fædriften er steget betydelig i de sidste 2O til 25 aar. Koldtvandsmetho(len blev omkring 1890 almindelig anvendt i nogle herreder.
