FZEDRIF’I’ɔ 387 Disse tal maa ikke misforstaaes. Hvis melken paa de fleste steder i amtet var afsættelig til denne pris, vilde befolkningen fodre paa den rigelige maade, som det er almindeligt blandt dem, der driver melkehandel fra fjøs. Priserne kan være rigtige i Bossekop og Kaaf-jord i A1ten, ved Hammerfest, Vardø og Vadsø samt paa handelssteder, hvor der drives nogenlunde jevnt sommerfiske. Her er nemlig høie melkepriser og stadig afsætning. Eksem- pelvis nævnes, at prisen pr. liter melk hele aaret rundt er i Hammerfest og Vadsø 20 og i Vardø endog 25 øre. Den skum- mede melk betales med fra 8, 1O og op til l6 a 20 øre pr. liter paa de forskjellige steder. Men paa de fleste steder er melken ikke handelsartikel, og derfor stelles kreaturerne daarligt, de melker lidet, og melken forbi-uges i husholdningen. Den har ikke betyd- ning som handelsvare. Gjennemgaaende har man paa slige steder overmaade liden indtægt af fjøset. Trods de høie priser paa de steder, hvor melk sælges, føres der klage over-, at melk er en lidet afsættelig vare, saaledes at man omtrent ikke ved at nyttiggjøre den skummede melk, som ikke finder anvendelse i den hjemlige husholdning. Med den store afstand, som der oftest er mellem de smaa gaar-de, kan der ikke drives meierier, melketransporten vilde blive uoverkommelig, og den melkemængde, som kan samles i en grænd, er for liden for meieridrift. Noget meieri eller ysteri er der ikke i amtet. Kun i Langfjordbunden i Alten kan der maaske være melk til et meieri, men i det hele blev med den ringe melkemængde omkostningerne store, og med den gjennemgaaende magre fodring vil der blive daarlig me1k, og naar den kan afsættes for 15– 25 øre pr. liter, bliver dette 3 til 4 gange saa meget, som meierierne kan betale. I Næsseby herred er der i den sidste tid bygget flere gaarde, saa der kanske engang kunde anlægges et meieri, naar husdyr- holdet tager sig mere op. Til ophjælp af melkeproduktionen vilde det være, om damp- skibsselskaberne fragtede melken og tomme spand for en rimelig betaling. -Vardø indfører melk fra Harstad, Ørlandet og tildels fra Maalse1ven; under den lange transport bliver melken ofte sur. Melkeprisen er for uskummet melk i Vardø, som nævnt, 25 øre pr. liter. Der tiltrænges 21Zs a 3Vs tusend liter pr. uge. Denne melkemængde maatte Sydvaranger alene kunde skaffe, naar de lagde sig efter det. Noget melk sælges i Vardø, Tanen, Maasø, Alten, Nord- varanger og Hammerfest-Kvalsund.
