viantering, og ikke tabe nogen Leiligbed til at forsvne Riste-Bommen (provigion box) af Sigte. Kjødextract, conserveret eller hermetisk opbevaret Kjødsuppe (preserved soup)[1], et Stykke Faarekjød og Skinke ere de bedste og henstgtsmessigste Former af Kjød. Ønsker man The, maa man tage den med fra England; thi i Norge er ikke god The at faa. Reiser man paa Høstiiden, bør man mcdtage Vox- eller Stearinlys; thi paa Skifterne gives i Regelen ikte andet end de jammerligste Talgpraaser. Udmærket Kaffe, Mælk, Sukker, Æg og undertiden Rugbrød, men oftere Fladbrød, Fisk eller Skinke forefindes dog paa mange Stationer. Skinke og Æg, som steges sammen til en Kake samt tyk Mælk, som man spiser med lidt Sukker og Fladbrød, ere delicate og skandinaviske Yndlingsretter; men Bøndernes Hovednæring og solideste Føde er Grød, og denne kan man faa i næsten hvert Hul i Norge og Sverige. Den koges overordentlig omhyggelig og godt (carefuily and admirably), og det er en Capitalkost at slaa sig paa, vel at mærke, naar man ikke har noget bedre.“
Disse Antydninger i Risteveien og Reiseforpleiningsvæsenet ere vistnok hverken fuldkommen paalidelige, tilstrækkelige eller hensigtsmæssige, naar der overhovcd skal være Tale om at forsyne sig med noget.
Det skulde være artigt at se hvike Fagter en civiliseret
- ↑ Bouillonkager due nemlig til intet, da de ikke bestaa af andet end Lim.Jfr. Klenckcs Chemiske Koge- og Husholdningsbog S. 162 fgg.
