Sand. Naar det er hakket, klappes Sengen haardt til med et Træelaag. Man kan ogsaa sætte Frøet, men da det er et saa overordentlig seent Arbeide, har jeg gjort det paa følgende Maade. Der gjøres Render med en Snor langs efter Sengene, vel ½ Qvarteer fra hinanden; heri strøes Frøet meget tyndt, og naar det er kommet op, men før det har skudt Hjerteblad, opluger man alle de Skud, der staae for tætte, saa der bliver omtrent 3 Fingre mellem hvert. Paa denne Maade kan man faae store Rødder, og Frøet kommer sikkrere op, naar det bliver strøet, end naar man stikker Huller dertil, der ofte kan blive for dybe. Efterat Frøet er strøet i, skydes Jorden over fra begge Sider, og saa tilklappes den.
Persillefrø ligger 3 Uger i Jorden, og er der i denne Tid ikke Regn, maa Sengene vandes, saa de blive vel gjennemblødte nogle Gange. Ønsker man at Frøet skal komme hastigere op, da kan man sætte det i Støb før det saaes, det vil sige, man kan strøe Frøet ned med feed fugtig Jord paa dybe Talerkener, sætte den ene ovenpaa den anden i et Vindu, hvor Solen staaer paa, og lade dem blive saaledes staaende til Frøet sprækker, og viser en lille Spire; det maa da saaes med den Jord, hvori det staaer, og kommer sædvanlig op efter 8 Dage eller før; det pleier behøve 3 a 4 Dage til at spire. Naar saadant Frøe skal saaes, maa Jorden først vandes med godt lunket Vand af Sprøiten, for at den ikke skal være for kold for de fine Spirer, og Sengen maa tildækkes med Granbar, der maa ombyttes med nyt før Naalene
