Korn, men dette maa ikke overdrives; thi der er Exempler paa, at de deraf hverpe, saa de døe. Kyllinger maa ogsaa have sine Gryn udblødte i Melk eller Vand i 3 Uger; de kunne ellers æde mange Ting, Brødsmuler, Potetes, baade raa og kogte, der ere hakkede smaae, og Smuler af stegt og kogt Fisk. Baade Gjæs og Høns ere Elskere af Ribs- og Stikkelsbærkart, derfor maa man vogte sig for at slippe dem i Haven; thi have de engang faaet Smag derpaa, saa flyve de siden over Plankeværket, og kunne gjøre stor Skade. Kyllinger voxe seent, og ere af den Grund kostbare at føde; hvor man faaer dem for 12 a 16 . Stykket lønner det sig ikke at opklække dem.
En Høne ligger paa sine Æg i 3 Uger, en Gaas og en And i 4. Til en Hane kan holdes 8 Høns, men til en Gasse kun 2 Gjæs. Somme holde vel tre, men de faae sjelden flere Unger, ja undertiden færre end de, der holde 2. En Gaas er bedst i sit andet, tredie og fjerde Aar. En Gasse kan uden Skade blive 6 a 8 Aar gammel. Høns lægge flest Æg jo yngre de ere; men til at udklække Kyllinger ere de bedst skikkede i andet og tredie Aar.
103. Havedyrkning.
Det vilde være for vidtløftigt for nærværende lille Skrift at give en fuldstændig Beskrivelse af en Haves Dyrkning, heller ikke besidder jeg Skjønsomhed nok dertil; men da jeg gjerne vilde at Bogen skulde være en Ledetraad for en ung uerfaren Huusmoder i enhver Gren af hendes Forretninger, saa vil jeg give et kort Udkast af Behandlingsmaaden med de simple Kjøkkenurter, der maaskee
