Aaret til at lade dem ligge; man bruger gjerne Æggene til Huusholdningen.
102. Høns.
Da Æg ere saa nødvendige og nyttige i en Huusholdning, er det ogsaa fordeelagtigt at holde Høns for dem, der have Plads dertil; men man maa behandle dem godt, hvis de skulle lønne sig; de maa aldeles ikke fryse, og man har dem derfor sædvanlig i Fæehuset om Vinteren; men hvor man har et særskilt Faarehuus, trives de bedre der, da de ikke taale den Fugtighed, der gjerne findes i Fæehuset. De hverpe meest og tidligst, naar de gaae løse i Fjøset om Dagen, og have fri Adgang til at flyve op om Aftenen i et eget Rum; man maa derfor have et Laag paa Drikkekarret, saa de ikke skulle drukne sig deri. De Køer, der ikke ere vante dertil, blive vel undertiden bange for disse flyvende Væsner, men ved Vanen taber det sig snart, og man bør ikke forandre det, om endog en Høne skulde blive ihjeltraadt i Førstningen; thi det er utroligt hvor mange flere Æg de lægge, naar de have sin Frihed. Man lader dem da blive i sit Buur om Morgenen indtil de have hverpet. De maa fødes vel hele Aaret om, dog føde de sig selv meest om Sommeren. Orme af Kaal og andre Smaaorme ere en Delicatesse for Høns og Kyllinger, man bør derfor ikke kaste dem i Ilden, som man sanker af Kaalen, men give Hønsene dem.
Af lunken Grød med suur Melk paa hverpe de herligt, ligeledes af Hareskarn, naar man kan finde det om Foraaret; man tørrer det og giver dem det iblandt deres
