New Haven, Conn. U. S. A.
9. Januar 1884
- Til
- „Østerskompagniet Norge“.
- Christiania.
- „Østerskompagniet Norge“.
- Til
Dette er det ældste Østers Marked i Amerika og grundlagdes ved de Østers, som voxede uden Dyrkning i Diagen-Floden og Vest-Floden ved Oyster Point og forsynede i en Aarrække hele det amerikanske Marked. Senere, omkring Aaret 1845, begyndte man at hjælpe paa den manglende Tilførsel ved Skibning af Ladninger fra de umaadelige naturlige Grunde ved Chesepeak. Disse Østers plantedes i April og Mai i grundt Vand og paa Sandbanker, som laa tørre ved Lavvande. De maatte benyttees før Isens Komme, da de ikke kunne taale den strængere Vinter her.
Huse bleve senere byggede i Baltimore i Norfolk og mange andre Steder ved Bugten indtil det Forraad, som antoges at være utømmeligt, er i Svinding og ikke tilstrækkeligt til at tilfredsstille Efterspørgselen. I 1870 var den naturlige Beholdning i Connecticut næsten udtømt, saa vi bleve nødsagede til at se om efter Midler for at kunne fortsætte Virksomheden. Til Experimenter valgtes Grunde høiere end Connecticuts fornemste Flader og under Long Islands Sounds Vande.
I Begyndelsen holdt vi os tæt til Standbredden og paa grundt Vand, 8—12 feet. Dette mislykkedes, da Brændingerne ødelagde ikke alene Rogn, men endog Østers af alle Aldre. Derpaa gik vi gradvis længere ud fra Stranden, indtil vore Forsøg kronedes med Held.
Vore nuværende Grune ligge fra 20—60 Fod under Vand og strække sig indtil 6 miles fra Strandbredden.
Vor modus operondi er først at localisere os over vore Grunde, hvilket vi gjøre ved at sætte vinkelrette Tværtræer fra hvert Hjørne, pegende mod faste Gjenstande paa Stranden, som f. Ex. Kirketaarne, Sider af permanente Bygninger eller noget andet let bemærkbart.
Derpaa prøve vi Bunden med Muddremaskine, for at forvisse os om den er fri for skadelige Dyr.
